Văn Bản Pháp Quy Liên Quan
- Tiêu chuẩn TCVN 5603:2008 (CAC/RCP 1-1969)
- Nguyên tắc HACCP quốc tế
- Luật thực phẩm Châu Âu (EC)
Quy Trình Chứng Nhận Hợp Quy
1Đăng ký chứng nhận
2Xem xét trước đánh giá
3Đánh giá chứng nhận
4Thẩm xét hồ sơ
5Cấp giấy chứng nhận
6Giám sát định kỳ
7Chứng nhận lại
7 Nguyên tắc của HACCP
Phân tích mối nguy và xác định các biện pháp phòng ngừa.
Xác định các điểm kiểm soát tới hạn (CCP).
Thiết lập các giới hạn tới hạn.
Thiết lập hệ thống giám sát các điểm CCP.
Thiết lập các hành động khắc phục.
Thiết lập các thủ tục kiểm tra định kỳ.
Thiết lập hệ thống tài liệu và lưu trữ hồ sơ.
Kiểm soát tuyệt đối
HACCP tập trung vào phòng ngừa thay vì chỉ kiểm tra thành phẩm. AQCERT mang đến phương pháp tiếp cận khoa học giúp bạn tự tin về chất lượng sản phẩm của mình.