Aqcert cung cấp dịch vụ chứng nhận HACCP và dịch vụ hỗ trợ doanh nghiệp duy trì, cải tiến hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn sau chứng nhận.

Chứng chỉ chứng nhận HACCP giúp nâng cao thương hiệu và lợi thế cạnh tranh cho doanh nghiệp, gia tăng niềm tin của khách hàng, người bán lẻ, các cơ quan chính quyền. Đồng thời phát triển bền vững nhờ đáp ứng các yêu cầu của luật định và của xã hội.

Việc chứng nhận hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn HACCP giúp doanh nghiệp cải tiến và nâng cao năng suất chất lượng. Giảm thiểu chi phí gắn liền với các rủi ro về việc thu hồi sản phẩm và bồi thường thiệt hại cho người tiêu dùng.

Việc chứng nhận HACCP về nguyên tắc là hoàn toàn tự nguyện. Các doanh nghiệp sản xuất chế biến thực phẩm muốn chứng nhận HACCP vì nhiều mục đích khác nhau. Tuy nhiên, ở một số chuỗi siêu thị trong nước hoặc nhiều thị trường nước ngoài, việc chứng nhận HACCP gần như là một điều kiện bắt buộc nếu như doanh nghiệp muốn đưa sản phẩm vào các nơi này.

HACCP là tiêu chuẩn dành riêng cho ngành thực phẩm và các ngành phụ trợ. Do đó nguyên tắc của chứng nhận HACCP là dành cho các tổ chức/doanh nghiệp sản xuất kinh doanh trong chuỗi thực phẩm như chế biến, sản xuất, vận chuyển, lưu trữ, kinh doanh, bao gói thực phẩm, không phân biệt phạm vi, quy mô. Thực phẩm ở đây bao gồm các sản phẩm dùng để ăn và chế biến món ăn, có thể cho người và động vật.

Các doanh nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm đều cần tới chứng nhận HACCP, cụ thể như:

Các doanh nghiệp sản xuất, chế biến, vận chuyển, lưu trữ, kinh doanh thực phẩm
Các doanh nghiệp trong ngành thủy sản
Các doanh nghiệp thức ăn chăn nuôi
Các doanh nghiệp trong lĩnh vực phụ gia thực phẩm
Các doanh nghiệp trong lĩnh vực bao bì thực phẩm
Một số lĩnh vực tiêu biểu mà Aquacert đã thực hiện tư vấn chứng nhận HACCP: thủy sản, bánh kẹo, nước mắm, hạt điều, mật ong, các loại gia vị, nước giải khát, nước uống đóng chai, cà phê, sữa, yến sào, thức ăn chăn nuôi, bao bì …

Bước 1: Tiếp xúc ban đầu

Khách hàng khi có yêu cầu chứng nhận ISO 9001:2015 liên hệ với Aqcert để được hướng dẫn chi tiết về nguyên tắc và điều kiện chứng nhận, quá trình và thủ tục chứng nhận và các yêu cầu liên quan (Báo giá, hợp đồng, …).

Bước 2: Đăng ký chứng nhận

Aqcert sẽ hỗ trợ quý khách hàng trong việc Đăng ký chứng nhận.

Bước 3: Xem xét trước đánh giá

– Thành lập Hội đồng thẩm xét;

– Xem xét Đăng ký chứng nhận, tài liệu của khách hàng;

– Thành lập Đoàn chuyên gia đánh giá.

Bước 4: Đánh giá sơ bộ (đánh giá giai đoạn 1)

– Đoàn chuyên gia đánh giá chi tiết tài liệu về hệ thống quản lý của khách hàng;

– Đánh giá địa điểm của khách hàng và các điều kiện cụ thể đồng thời tiến hành trao đổi với cán bộ của khách hàng để xác định sự sẵn sàng cho đánh giá giai đoạn 2;

– Xem xét tình trạng và sự hiểu biết của khách hàng về các yêu cầu của tiêu chuẩn, đặc biệt là nhận biết việc thực hiện chính hoặc các khía cạnh, quá trình, mục tiêu và hoạt động quan trọng của hệ thống quản lý;

– Thu thập các thông tin cần thiết liên quan đến phạm vi của hệ thống quản lý, các quá trình và (các) địa điểm của khách hàng, cũng như các khía cạnh về luật định và chế định liên quan và sự tuân thủ (ví dụ khía cạnh của chất lượng, môi trường, khía cạnh pháp lý của hoạt động của khách hàng, các rủi ro kèm theo, v.v…);

– Xem xét việc phân bổ nguồn lực để đánh giá giai đoạn 2 và thỏa thuận với khách hàng về chi tiết đánh giá giai đoạn 2;

– Đưa ra trọng tâm để hoạch định đánh giá giai đoạn 2 bằng việc thu nhận hiểu biết đầy đủ về hệ thống quản lý của khách hàng và các hoạt động tác nghiệp tại hiện trường trong bối cảnh các khía cạnh quan trọng có thể có;

– Đánh giá xem các cuộc đánh giá nội bộ xà xem xét của lãnh đạo có được hoạch định và thực hiện hay không và mức độ áp dụng của hệ thống quản lý có chứng tỏ rằng khách hàng sẵn sằng để đánh giá giai đoạn 2.

Bước 5: Đánh giá chính thức (đánh giá giai đoạn 2)

Đoàn chuyên gia đánh giá xác nhận việc áp dụng, bao gồm cả tính hiệu lực của hệ thống quản lý

Bước 6: Thẩm xét sau chứng nhận: Hội đồng thẩm xét xem xét các hồ sơ chứng nhận

– Đơn đăng ký;

– Hệ thống tài liệu khách hàng;

– Hồ sơ xem xét trước đánh giá;

– Hồ sơ đánh giá sơ bộ và chính thức.

Bước 7: Cấp giấy chứng nhận:

Kết thúc quá trình đánh giá, khách hàng sẽ nhận được giấy chứng nhận có thời hạn 3 năm.

Bước 8: Đánh giá giám sát định kỳ

Trong thời gian hiệu lực GCN, khách hàng sẽ được đánh giám sát định kỳ với chu kỳ không quá 12 tháng/lần.

Bước 9: Đánh giá chứng nhận lại

Khi Giấy chứng nhận hết hiệu lực 3 năm, Khách hàng đăng ký tái chứng nhận và được đánh giá chứng nhận lại từ Bước 3.

Chứng nhận HACCP - Giúp Doanh nghiệp cải tiến và nâng cao năng suất chất lượng

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) có nghĩa là “hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn”, là hệ thống quản lý an toàn thực phẩm dựa trên cơ sở phân tích các mối nguy và các điểm kiểm soát trọng yếu

HACCP - Hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn

Chứng nhận HACCP là thực hiện đánh giá hệ thống an toàn thực phẩm của doanh nghiệp và so sánh với các tiêu chí của tiêu chuẩn HACCP. Nếu doanh nghiệp thõa mãn các tiêu chí thì doanh nghiệp được cấp chứng chỉ HACCP.